陰天適合的菜肴--辣椒炒蝦皮
編輯：小李 發(fā)布時間：2012/6/28
連續(xù)干旱了幾個月，鄭州終于迎來了一次降雨，今天天氣又是陰蒙蒙的，不說下雨也不說晴天，這樣的天人的心情也不是很好。而陰雨天如何保證飲食呢，今天就給大家介紹一種適合陰天飲食的食物。
青辣椒含有豐富的維生素C和辣椒素，能幫助消化、清嫩微辣的口味，與鮮香鈣質的蝦皮快炒，清鮮咸香、脆爽微辣。是一道家常快手開胃下飯菜。
杭椒炒蝦皮原料杭椒、蝦皮做法1、將杭椒去蒂切成小段，然后去除杭椒里面的籽，清洗凈，蝦皮挑去雜質。
2、熱油鍋，將杭椒小段倒入油鍋里快速翻炒煸香。
3、等杭椒煸炒斷生皮起皺后，放入清洗控干水份的蝦皮，翻炒勻后加入少量黃酒、鹽、糖入味即可。
小貼士：
1、油稍多些，旺火快煸，這樣辣椒清鮮爽嫩。
2、如果蝦皮是咸味的，就不要放鹽了。