吉祥三寶
編輯：子驍 發布時間：2012/6/29
材料：
青江菜500克，冬菇10來個，老豆腐1盒，蒜2瓣，雞湯1碗，蠔油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（實用約1.5大匙），淀粉水適量。
做法：
1.青江菜洗干凈。
2.冬菇泡發，洗凈。
3.豆腐切片。
4.鍋里多放油，燒至5成熱，把豆腐放入煎至兩面金黃，瀝油備用。
5.蒜剁末。
6.鍋放水燒開，放入1/2大匙油，把菜汆燙至斷生。
7.撈起過涼水，以保持青綠。
8.鍋放入1大匙油，把蒜末爆香。
9.放入冬菇炒出香味。
10.放入豆腐，倒入雞湯，蠔油和糖煮10分鐘。
11.倒入菜繼續煮2分鐘。
12.用淀粉水溝個薄芡即可。