炸黃魚卷
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/7/9
原料/調(diào)料
黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許，花椒鹽1茶匙。
制作流程
①將黃魚切成粗絲，加入蔥、姜及鹽、酒、胡椒粉、蛋清、豬油與生粉拌勻。
②豆腐衣每張切成兩半，每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2寸長(zhǎng)的圓筒狀(封口處用面粉糊粘住)。
③將炸油燒到八分熱后，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。
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