讓人贊不絕口的菜肴--酥炸牛肉
編輯：小李 發(fā)布時(shí)間：2012/8/22
今天教大家特殊的一樣菜，鮮美的味道更是讓人贊不絕口，它就是——酥炸牛肉。
讓人贊不絕口的菜肴--酥炸牛肉
做法：
炸
口味：
咸鮮味
材料：
牛肉400克雞蛋1個(gè)小麥面粉50克調(diào)料食鹽適量醬油適量味精適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量料酒適量淀粉10克植物油1000克。
1、牛肉切成長方塊，投沸水鍋中焯水后洗凈。
2、沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸。
3、再用小火燜酥，大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用。
4、用雞蛋、面粉、清水調(diào)成蛋糊。
5、凈鍋置旺火上添入清油，燒至五六成熱時(shí)，將牛肉掛上蛋糊，入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌。
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