美味佳肴——姜皮蛋
編輯：小李 發布時間：2012/11/3
在生活中變蛋（皮蛋）是我們最常吃到的一種美味，配菜的時候放點荊芥或者拍根黃瓜，都是上好的佳肴，今天我還用變蛋給大家推薦一道菜，姜皮蛋。跟我看看如何做吧。
主料輔料：皮蛋、姜末
調味料：老醋、糖、雞精、香油制做
方法：
1、松花蛋剝去外皮，用切蛋器切成成瓣（沒有切蛋器的也可用刀，兩面抹上少許香油，將松花蛋切成六瓣），裝盤。
2、姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻放置10分鐘左右。
3、將姜汁澆在松花蛋上即可。