好吃又便宜，雪菜豆腐
編輯：海霞 發布時間：2012/11/6
雪菜豆腐可謂是的一道菜，便宜量足，有助于消化。如今會做菜的人越來越少了，都是現學現做，這道雪菜豆腐，簡單易學，方便味美，很適合初學者拿來練手。下面，就快一起來學學……
雪菜豆腐的食材
主料：豆腐(北)200克
輔料：芥菜80克,豬肉(瘦)100克,辣椒(紅、尖)50克
調料：醬油10克,雞精2克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,香油5克,青蔥10克
雪菜豆腐的做法：
1.豆腐切丁，雪菜(芥菜)切小段，辣椒切斜片，青蔥切段，瘦肉切小片加香油、鹽、淀粉，腌10分鐘;
2.熱鍋冷油炒瘦肉，肉絲呈白色時出鍋;
3.油鍋里再加一些油，爆炒香蔥段，辣椒和雪菜;
4.切好的豆腐輕放鍋中，加入瘦肉片，放少許的水、醬油、雞精粉，蓋住鍋蓋燜3分鐘，豆腐入味，水收干即可
雪菜豆腐的制作要訣：做法簡單，雪菜特殊的風味經常會應用到其他菜肴里。