油炸美味的小黃魚
編輯：小李 發布時間：2013/5/10
在生活種魚是我們離不了的一種美味，一種可口的食物，今天就給大家介紹一下如何做酥炸小黃魚，絕對是一款很好吃的食物。
酥炸黃魚的做法：
1、黃魚解凍后備用，將黃魚去鱗去內臟洗凈備用，倒入大蒜汁，然后放入食鹽、花椒粉、十三香、辣醬油、白酒和味精少許，放入生姜汁。
2、將加入調料的黃魚拌勻放入冰箱冷藏腌制起來，將腌制好的黃魚內打入一只雞蛋，放入適量的面粉和淀粉，拌勻，使面糊裹住黃魚。
3、炒鍋倒入適量的食用油，燒熱。
4、下入黃魚油炸，控制火候，使黃魚可以炸酥炸透外皮依舊保持好的色澤。
5、將炸好的黃魚瀝油晾涼。
6、將炸好的黃魚晾涼后，復炸一次，保證好的焦酥口感，此步可省略