雙拼臘味炒菜花
編輯：小淺 發布時間：2013/6/1
“這菜花好吃健康又容易飽腹，很是適合家里體重超標的主，那就來個廣式臘味炒吧！為了能多吃兩樣蔬菜，我還加了芹菜和胡蘿卜。”
主料：菜花400克、臘腸2根、臘肉100克
輔料：芹菜1棵、胡蘿卜1/2根、紅尖椒1/2個
調料：食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、生抽1/2湯匙、植物油幾滴
雙拼臘味炒菜花的做法
1.把所有的材料洗干凈，菜花掰小塊，芹菜切段，胡蘿卜、臘腸和臘肉切片，姜蒜和紅尖椒切碎
2.鍋里燒開水放幾滴植物油，菜花飛水半分鐘后晾干備用
3.中火把鍋燒熱后，轉小火煎臘肉，把臘肉的油慢慢煎出來(注意火力大小，臘肉很容易煎焦)
4.臘肉煎到稍變色后，加入臘腸一起再小火煎，同時不斷翻炒
5.放姜蒜和紅尖椒碎炒香，轉大火后加入胡蘿卜，半分鐘后再放入芹菜、菜花同炒
6.放適量的鹽和生抽炒勻就可以出鍋了
菜品特色
菜花很吸油，加上還有兩種蔬菜，這盤菜吃起來一點不覺得油膩。