時蔬大涼拌
編輯：小淺 發布時間：2013/6/18
“節后清淡的、刮腸的、醒胃口的、養眼清心爽口的夏日大涼拌，你需要嗎?那就來做這道養眼清心爽口的夏日時蔬大涼拌。”
主料：
苦菊1棵
黃瓜半根
柿子椒半個
櫻桃番茄6個
紫甘藍2片
調料：食鹽5克、醋5克、香油3克、白糖3克
時蔬大涼拌的做法
1.苦菊清洗干凈，瀝干水分，切段備用，黃瓜洗凈，擦干，切片備用，櫻桃番茄洗凈，擦干，對半切開，柿子椒去蒂去筋，切滾刀塊備用
2.紫甘藍清洗之后，瀝干水分，手撕成片備用，以上原料混合，添加鹽、白糖、醋、香油調味，拌勻即可
烹飪技巧
1、各種蔬菜清洗之后，在淡鹽水中浸泡20分鐘，可以有效去除農藥殘留；
2、可以任意選擇自己喜歡的生食蔬菜搭配在一起；
3、口味宜清淡；
4、放鹽以后，蔬菜很容易出水，所以現拌現吃，口感才好。