養(yǎng)生搭配——豆?jié){&饅頭

眾所周知，豆?jié){含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是我們喜愛(ài)的早餐飲品。但是，有時(shí)候錯(cuò)誤的喝豆?jié){方法會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)。豆?jié){的最佳食用搭配是什么呢？
喝豆?jié){的正確方法是應(yīng)與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等一起吃，或者在早飯后1~2小時(shí)再喝從營(yíng)養(yǎng)角度講，豆?jié){雖然是蛋白質(zhì)含量很豐富的飲料，但是它只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來(lái)消耗，而真正發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。如果空腹喝豆?jié){，它只能代替淀粉作為熱量被消耗掉，這樣不僅不利于蛋白質(zhì)的吸收，反而會(huì)加重消化、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
喝豆?jié){的正確方法是應(yīng)與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等一起吃，或者在早飯后1~2小時(shí)再喝。這樣，豆?jié){能在胃中與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用，有利于消化吸收，并且充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效果，使?fàn)I養(yǎng)素完全被人體吸收，從而有利于人體健康。