中秋來臨，選購食用油需謹慎

中秋節快要到了，市場中食用油的消費也開始多了起來。不過國內市場食用油食品安全事件頻頻發生，大家應如何選擇才能夠全面保障自身的用油安全呢？下面我們看一下專家的解說吧！
看顏色。純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂內，便使油脂有了顏色。在室溫下先對著自然光線觀察，優質大豆油清晰透明，呈黃色至橙黃色。次質大豆油稍混濁，有少量懸浮物，油色呈棕色至棕褐色。若油液混濁，有大量懸浮物和沉淀物，則多為劣質油，應避免購買。
聞氣味。鑒別大豆油的氣味，可以在打開油瓶蓋封口的瞬間，用鼻子挨近容器口，聞其氣味；或是取1～2滴油樣放在手掌上，雙手合攏，快速摩擦至發熱，聞其氣味。優質大豆油具有大豆油固有的氣味，無異味；而劣質大豆油有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味。
嘗滋味。漱口后，用干凈筷子蘸取少量油樣，涂在舌頭上，品嘗其滋味。優質大豆油具有大豆固有的滋味，無異味。質量稍次的大豆油滋味平淡或稍有異味。劣質大豆油入口有苦味、酸味、辣味及其他刺激性滋味。
相信通過以上三步，消費者們一定能夠從千萬種食用油中選擇出最健康、最安全的一款。