玉米油的營養價值及食療價值

玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油，色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清淡、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸的食物，被稱為“健康營養油”，“老年長壽油”，是一種理想的保健油，玉米油的營養價值主要在于其豐富的維E含量和極低的膽固醇，有豐富的食療功效，下面就來關注下玉米油營養價值的詳細介紹。
玉米油的營養價值
1.護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
2.玉米油中的亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動脈硬化，以減少心臟病的發病率。
3.玉米油可對心腦血管患者起保健作用。玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。
4.玉米油不含膽固醇，對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化的影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
5.養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。同時對對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。
玉米油的食療價值
食用玉米油還能能防止皮膚細胞水分代謝紊亂和皮膚干燥、鱗屑肥厚等病變，具有“柔肌膚美容貌”的作用。玉米油中富含維生素E，維生素E是天然的抗氧化劑，可保護亞油酸雙鍵不被氧化，有加速細胞分裂繁殖、防止細胞衰老、保持肌體青春常在的功效；并能抑制脂質在血管中沉淀形成血栓，防止動脈硬化，長期食用能增強肌肉和血管機能，維持生殖器官正常機能和肌體抵御能力。玉米油中含義較多的維生素A，具有防止干眼病、皮膚炎、支氣管擴張及抗癌作用。