麻辣干鍋蝦的做法

干鍋是現(xiàn)代年輕人比較喜愛的一種烹飪方式，因為用這種方式做出的菜肴不僅能夠很好地刺激大家的味覺，并且其做法還很簡單。而蝦又是一種非常鮮美并且營養(yǎng)豐富的食材，今天調(diào)味品網(wǎng)小編就為大家介紹一下麻辣干鍋蝦的做法吧！
原料：蝦400克，土豆1個，郫縣豆瓣醬，干紅辣椒，蔥，姜，蒜，糖，油。
做法：
1、蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線，蝦后背開一刀會更入味。
2、蔥，姜，蒜切好備用。
3、土豆洗凈去皮，切長條。
4、鍋里多放點(diǎn)油，放入土豆條下去炸。
5、炸至金黃色撈出，這樣就可以直接吃了哦，沾上番茄醬，就是薯條的口感啊！
6、鍋里留油，放蝦下去炸。
7、炸至殼金黃酥脆后撈出。
8、鍋里留底油，放入蔥姜蒜。
9、繼續(xù)放入干紅辣椒煸炒。
10、放入一大勺豆瓣醬煸炒出紅油。
11、放入炸好的蝦。
12、放入土豆。
13、煸炒均勻，放適量糖調(diào)味即可。
小編提醒：
1、蝦背上開一刀，可以更入味哦！
2、豆瓣醬已經(jīng)有咸味了，所以我沒有放鹽，到時可以嘗嘗咸淡，根絕個人口味調(diào)節(jié)。
3、配菜我用的是土豆，你也可以用芹菜，木耳之類的。