黑木耳屬于菌類食品，常作為烹制菜肴的配料。黑木耳營養(yǎng)豐富、做法多樣，下面小編就為大家介紹三種黑木耳的家常做法。
涼拌黑木耳的做法 材料
黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；
2鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；
3胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；
4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味；
5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁；
5黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
黑木耳炒腐竹的做法 材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
黑木耳青瓜牛肉湯的做法 調(diào)味料：生抽：2湯匙淀粉：1湯匙麻油：1/2湯匙鹽：適量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（約15克）青瓜：一條 姜：2片水：4碗
做法
1.牛肉洗凈切片，注意逆著肉紋切；用生抽、淀粉和麻油腌著待用；
2.木耳用溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的片狀；
3.青瓜洗凈，用湯匙邊或絲瓜絡(luò)擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；
4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調(diào)味即可。
功效：
補氣、益血，適合身體嬴弱、消化不良高血壓、貧血等患者；一般人食用能強筋骨、健腦、美容。