蘿卜泡菜的做法

蘿卜泡菜怎么做好吃？蘿卜泡菜的家常做法有哪些？現在正值蘿卜上市的季節，很多人都會多買些蘿卜做蘿卜泡菜吃，蘿卜泡菜酸甜可口，是一道非常開胃的小菜，以下是兩種蘿卜泡菜的做法。

蘿卜泡菜的做法一
材料
紅蘿卜兩根，白蘿卜一小截、米醋、白糖、鹽、干紅小辣椒。
做法
1.紅蘿卜兩根，白蘿卜一小截洗凈去皮，用開水燙一下，切片。
2.少量礦泉水，家里正好有，涼白開也可以的。放白色的米醋，白糖，鹽，幾個干紅小辣椒。這些都可以根據自己的喜好增減的，不喜歡太酸的，可以少放點醋。
3.找一個干凈的容器放里面紅白蘿卜片，然后倒入調好的醋汁放冰箱冷藏，兩天后即可食用，可保存一周。
白蘿卜2條，芹菜60公克，櫻花蝦15公克，糯米粉1大匙，鹽2大匙，水150㏄，姜泥1/2茶匙，蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1大匙，粗辣椒粉3大匙
蘿卜泡菜的做法二
材料
白蘿卜2條，芹菜60公克，櫻花蝦15公克，糯米粉1大匙，鹽2大匙，水150㏄，姜泥1/2茶匙，蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1大匙，粗辣椒粉3大匙
做法
1.白蘿卜洗凈去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
2.將作法1的白蘿卜丁加入2大匙鹽拌勻，腌漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿卜丁腌漬均勻，至白蘿卜丁軟化后，取出瀝干水份，備用。
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝干。
4.糯米粉加1又1/2大匙的水（份量外）調勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調味料拌勻待涼，即成藥念。
5.芹菜洗凈，切成長約2公分的芹菜段，備用。
6.將作法2的白蘿卜丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放于陰涼處約1天后，再放入冰箱保存即可。
蘿卜泡菜做法簡單，吃貨們可以按照以上的任意一種方法試著做，相信你也能做出美味爽口的蘿卜泡菜的。