自制腌蘿卜的做法

腌蘿卜是秋冬季最常吃的一道小菜，腌蘿卜清脆爽口，很多人都愛吃�，F在正值蘿卜上市的季節，很多家庭都會腌制一些蘿卜，那么腌蘿卜怎么做才好吃呢？下面小編就為大家介紹自制腌蘿卜的做法。

腌蘿卜的做法

材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙，黃酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在腌的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風干。
干燥的標準就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。