鍋包肉是一道地道的東北菜，不過由于其非常美味，不止東北的人愛吃，別的地區的人也非常愛吃。那么，這么美味的菜肴是如何做的呢？今天小編就為大家介紹一下。
材料：
豬里脊肉500g，米醋2茶匙，醬油2茶匙，白糖4茶匙，鹽、料酒各2茶匙，蔥段、姜絲、油、生粉、水淀粉各適量。
做法：
1、豬里脊肉切厚片，加料酒、鹽腌制片刻后裹上生粉。鍋中放油，燒至五成熱時將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，將肉片炸至金黃后撈出備用。
2、白糖和米醋放同一碗中，加醬油、剩余的鹽和少量水調勻。
3、鍋中留油，導入糖醋汁、水淀粉，中小火熬制黏稠，放入蔥段、姜絲，倒入肉片翻炒半分鐘即可。