魚香茄子的做法是什么?說說它的做法
編輯:小敏 發布時間:2013/11/25
魚香茄子是一款四川美食,隨著四川餐館的盛行,魚香茄子也為廣大消費者們所熟知,但很多人只知其美味,但對它的做法卻不甚清楚。今天小編就為大家介紹一下。
材料:
主料:長茄子500克。
調料:蔥25克、蒜15克、姜10克、自制剁椒(切碎)25克、少許鹽、醬油、糖、醋各一勺。
做法:
1、茄子洗凈切長條,用涼水過一下,蒸鍋水開蒸2分鐘把水控干。
2、鍋燒熱放少許油,油溫七成熱加入蔥、姜、蒜沫、剁椒煸出香味。
3、把茄條放入鍋內快速翻炒,加入糖、醋、醬油、鹽調好的汁翻炒片刻,加少許雞精即可。
材料:
主料:長茄子500克。
調料:蔥25克、蒜15克、姜10克、自制剁椒(切碎)25克、少許鹽、醬油、糖、醋各一勺。
做法:
1、茄子洗凈切長條,用涼水過一下,蒸鍋水開蒸2分鐘把水控干。
2、鍋燒熱放少許油,油溫七成熱加入蔥、姜、蒜沫、剁椒煸出香味。
3、把茄條放入鍋內快速翻炒,加入糖、醋、醬油、鹽調好的汁翻炒片刻,加少許雞精即可。

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