蔥爆羊肉的做法是什么？蔥爆羊肉做法詳解

蔥爆羊肉是我國一種民族特色較濃的菜肴，由于其色香味俱全，其一直都是很多人的最愛。不過據小編了解，雖然我們很多人都喜歡吃蔥爆羊肉，但會做的人并不多。今天小編就為大家介紹一下這款菜肴的做法。

材料
小蔥4根，羊肉（火鍋羊肉片1盒），蒜末，姜絲，老抽，白糖，鹽，淀粉，料酒適量。
做法
1、蒜末、姜絲、老抽、白糖、鹽、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分鐘。
2、鍋內入油，七分熱時放入羊肉滑散，變色后撥到鍋的一邊。
3、放入小蔥、混合羊肉，爆炒片刻灑適量鹽即可。
小編提醒：
腌制羊肉的時候一定要加生姜，可以是姜末也可以是姜絲。如果腌制過程中比較干可以加適當水，這樣羊肉會比較嫩。