黃豆芽怎么做好吃_榨菜黃豆芽炒肉丁

“黃豆芽怎么做好吃？”小編今天告訴你一道美食——榨菜黃豆芽炒肉丁，需要準(zhǔn)備的食材有黃豆芽、榨菜和瘦肉丁，做法如下：

1、黃豆芽一碗，黃豆只長出一點(diǎn)點(diǎn)小芽的狀態(tài)最好，營養(yǎng)也最豐富。烏江榨菜一袋，開胃健脾。瘦肉切成丁。

2、鍋里加油燒熱。

3、下蔥花和瘦肉丁翻炒，炒到肉丁變色。

4、下黃豆芽和干辣椒繼續(xù)煸炒，炒到?jīng)]有生豆芽味，煸干水汽為止。

5、下榨菜。榨菜位居世界三大名腌菜(即中國榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán))之首，李時珍稱榨菜性溫，有宣肺化痰之功效，可以利膈順氣，榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃。

6、下榨菜后繼續(xù)翻炒兩分鐘，少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以盛盤了。