粉條丸子湯的做法

粉條怎么做好吃？粉條都有哪些做法？粉條的做法多樣可燉、可炒、而且還能做成湯，下面小編就為大家推薦一款非常好吃粉條丸子湯的做法。

原料：
豬肉250克，精鹽6克，胡椒面1克，蔥花5克，雞蛋50克，姜5克，醬油5克，水淀粉25克，水發粉絲50克，蔥10克，鮮湯1000克，鮮菜心100克，味精3克，水發黃花30克。
粉條丸子湯的做法
1.選擇“肥三瘦七”的豬肉剁茸。姜、蔥用涼水浸泡取汁。然后在肉茸中加入雞蛋、姜蔥汁、味精、精鹽、水淀粉、胡椒面攪打均勻成肉餡。鮮菜心入沸水鍋中汆熟漂冷待用，黃花撕兩瓣。
2.鍋置火上，加入鮮湯，再放入精鹽、鮮菜心、胡椒面、味精、醬油、黃花、粉絲，燒沸水后撈出盛入湯碗內；然后將鍋移至小火上，保持湯沸而不騰，將肉餡擠成丸子放入湯中煮至剛熟連湯一起盛入湯碗內即成。
提示：
1.剁肉一定要細，不能過粗。
2.要將肉餡攪拌上勁，擠的丸子才不易散。
3.擠丸子時湯要保持沸而不騰，以免丸子成形不好。
4.醬油不能過量，湯以淺茶色為好。粉條丸子湯：
以上是小編整理的粉條丸子湯的做法步驟，粉條丸子湯，肉丸細嫩爽口，湯味醇厚鮮美，吃貨們可以在家動手試試，不喜歡吃肉的朋友們用素丸子也是可以的。