很多人都喜歡在家自己動手做四川泡菜，做四川泡菜首先需要的就是泡菜壇子，那么如果家中沒有壇子該怎么做四川泡菜呢？下面小編就為您介紹用密封罐子也能做出美味的四川泡菜。
材料：
野山椒1瓶，白蘿卜1/2根，心里美蘿卜1/2根，櫻桃蘿卜數個，胡蘿卜1/2根，鹽1湯匙（15g），白砂糖2茶匙（10g），白酒1湯匙（15ml），蘑菇精1茶匙（10g），大料（八角）3粒，老姜1塊，花椒10粒，涼白開水2碗（500ml）
做法：
蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成約4-5cm長，截面0.5cm見方的條狀。老姜去皮切片狀。
把涼白開水裝入密封瓶中（約大半瓶），再將野山椒瓶中的汁水調入一半。
再將鹽、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
在密封罐中，用筷子先將調味汁攪拌均勻，再把蘿卜條放進去，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時后即可食用。