豇豆角是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，其也是一種做腌菜的好食材，不過很多人反映，自己用豇豆角做的腌菜總是沒有市場中賣的好吃，今天小編就為大家介紹一下豇豆角腌菜的正確做法。
首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；再將新鮮的豇豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；接下來準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆角放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆角，250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了；把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆角為宜；大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制，味道會更好。
這樣美味的豇豆角腌菜就做好了，其中不含有任何食品添加劑，但也比市場中賣的那些含有食品添加劑的豇豆角腌菜美味得多。這絕對是大家下飯的好配菜。