金針菇是一種真菌類食材，其營養與美味都是受大家認同度很高的。其實除了其營養與美味外，它的做法也是最多的，其不僅可以炒、炸、涼拌，還可以蒸呢！據小編了解，還沒有哪一種真菌類食材是蒸過以后就非常美味的。今天小編就為大家介紹一款蒸金針菇的菜肴——金針粉絲蒸蝦的做法。
該款菜肴做法簡單，方便快捷，是非常實用的。要做這款菜肴，首先我們要準備好原料，其中包括原料：蝦仁、金針菇、粉絲；調料：蒜、紅椒、蔥、姜片、食用油、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油。
做法如下：首先我們要用熱水泡下粉絲；接下來蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；接著將蒜、蔥、紅椒切成末，粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；然后再將金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，鋪上蝦仁；接著放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火，同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末；最后另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
這樣，這道美味的金針粉絲蒸蝦就做好了，這道菜肴不僅美味，看起來比較好看，聞起來也非常香呢！可以說是一道集色香味于一體的一款菜肴。