蝦醬燒豆腐怎么做？蝦醬燒豆腐是北方地區(qū)尤其山西、山東等地民間流傳的一道特色菜，用料少，味道獨特，非常受人們歡迎，下面小編就為您介紹蝦醬燒豆腐的具體做法。
材料 北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1湯匙（15ml）
做法 1）鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2）鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3）放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
蝦醬燒豆腐美味爽口，大家可以按照以上的方法動手試試。