豌豆不僅可以直接食用，而且還可以做淀粉。豌豆的營養價值不錯，含有銅、鉻等多種微量元素，這些元素對我們的身體有很大的幫助。同促進腦部和骨骼的發育，有利于造血；鉻則有利于維持胰島素的平衡，有利于脂肪糖類的新陳代謝。
此外，豌豆中還有防止動脈硬化的但氨基酸和膽堿，而它所含有的維生素C更是許多豆類中的冠軍。豌豆的營養價值在各個年齡層的人身上都可以體現，對有些疾病的醫治也有一定的幫助，如高血壓、糖尿病，腫瘤等。
因為豌豆的這些功效，市面上含豌豆成分的食物也日益增多，豌豆角就是其中一種，它方便了人們食用，和朋友們聚會郊游都可以隨手一包。大家可以在食用的過程中補充營養成分。雖然豌豆的功效顯著，可是經過加工后的營養素可能也會相對減少，因此，如果真的缺乏上述幾種元素的話，應該多食新鮮的豌豆。