炎炎夏日馬上要來臨了，過涼的面條直接放入黃豆醬涼拌是個很不錯的吃法，很多人也都喜歡吃。那么黃豆醬拌面怎么做好吃呢？下面小編就為您介紹黃豆醬拌面所需的材料及具體做法。
材料
生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺
做法
1.準備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來的面條，不過鑒于現在不斷出現的食品問題，慧心建議您在家自制
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條
3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟
4.煮熟的面條撈出，立即過涼
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香
6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁
7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃
8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟
11.過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁
12.放入2湯匙黃豆醬
13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹
14.黃瓜洗凈切細絲
15.胡蘿卜洗凈去皮切細絲
16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可