紅豆沙餡怎么做？紅豆沙的做法有哪些？豆沙是很多美味的食品都會用到的餡料，紅豆沙是豆沙中的一種，是以紅豆為主要原料做成的，常用于月餅、元宵、粽子、包子等。下面小編就為大家介紹幾種紅豆沙的做法。
紅豆沙的做法一 材料
紅豆，白糖，清水
做法
1.紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少后面煮豆子的時間。
2.將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然后轉小火將豆子煮爛。
3.如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多余的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。
4.豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后會變稀，將多余的水份熬干即可。
紅豆沙的做法二 材料
紅豆130克，水480毫升，白糖適量
做法
1、紅豆清洗干凈，用480毫升清水浸泡數小時。
2、浸泡好之后，把水燒開，再煮5分鐘，然后熄火；不要掀開鍋蓋，燜10分鐘，直到把紅豆煮熟。煮一會兒燜一會兒，這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。
3、煮好的紅豆晾涼，連湯汁一起倒入攪拌機。多攪打幾次，把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些干，比較難攪拌，可以適當加些清水。
4、攪打好的紅豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分鐘。
5、根據個人口味，加入適量白糖，攪拌均勻，再放進微波爐高火叮5分鐘。如此幾分鐘幾分鐘的慢慢嘗試，每隔幾分鐘取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的干濕程度，免得成品過干了。
紅豆沙的做法三 材料
紅豆150克，干蓮子6-8顆，陳皮2塊，冰糖適量，水4-5碗水
做法
1.紅豆先洗干凈，如果可以，浸一晚備用。蓮子洗干凈，在溫水浸泡1個小時左右，剖開去芯。陳皮洗干凈，在溫水中浸泡1個小時左右，用鐵匙刮去皮內的雜質。
2.如果紅豆沒有浸泡過夜，則可以準備一大鍋水，一燒開馬上轉中火，煮紅豆至裂開為止，如果中途水干，就加水，這個個過程大約需要2-3個小時。
3.如果浸過夜，紅豆已經變軟，所以會可易裂開，所以步驟一樣，但水和時間就不需要太多。
4.當紅豆開始裂開，就加入蓮子、陳皮，煮大約45分鐘左右，再加適量冰糖調味，吃前加入花奶（也可以不加）。