豆腐干炒辣椒是一種非常適合這一季節(jié)食用的菜肴，并且這也是一種很多人都喜愛的美味。那么，這一菜肴是如何做的呢？下面來關(guān)注下。
做法一：
材料
主料：豆腐干
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調(diào)料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
做法二：
材料
豆干，黃色的小蘿卜，利馬豆，辣椒，蒜茸，五香粉，胡椒面
做法
1.準備好豆干、黃色的小蘿卜（象手指紅蘿卜一樣大，黃色，特別爽）、利馬豆解凍；
2.豆干切粒，油炸至硬身，撈出；
3.辣椒切小塊；
4.利馬豆炸熟；
5.起鍋放油，少許蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黃蘿卜，兜勻再倒入豆干和得馬豆，加鹽、五香粉和少許胡椒面，再翻勻，起鍋。