三文魚是著名的淡水魚類之一，是日本料理中常見的食材。三文魚的營養豐富，中醫認為有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效。那三文魚的營養價值有哪些呢？很多的朋友不是很清楚，在下面的文章中將為大家精彩呈現。
三文魚的營養價值
據說“三文魚”名字的來源是香港人從英語“salmon”譯過來的，它主要來自北歐等水域。
來自大西洋冰海的挪威三文魚，被譽為“冰海魚皇”，它以柔嫩結實的肉質以及鮮艷誘人的色澤，受到人們的喜愛。
三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。
三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克）。
營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。
三文魚的食療價值
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；
2.三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
孕婦能吃三文魚嗎
孕婦是可以吃三文魚的。孕婦吃三文魚可以明顯降低孕婦產后心理抑郁，而且可以減輕孕婦水腫，因此，孕婦是可以吃三文魚的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文魚里面可能含有寄生蟲，對寶寶發育不好。
三文魚性平味甘，有祛脂降壓，利尿消腫，，聰耳，明目，降糖消渴的功效。三文魚的營養價值是高的，三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚的適用人群
適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
如何挑選三文魚
看三文魚新不新鮮，主要從口感、手感和顏色來觀察。
顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。
手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。
另外，倘若是去批發市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經過多次解凍后的三文魚，蛋白質分解加劇，衛生和質量都令人擔憂。
三文魚的營養價值在上面的文章中都給大家講述過了，還有，孕婦吃三文魚也是有好處的哦，可以買來食用。關于挑選三文魚，可以根據小編為大家介紹的方法，自己試試哦。