現在市場上經常會遇到很多由玉米皮編織的工藝品，還有人傳聞說玉米皮中含有很多膳食纖維，經常吃的話可以減肥。那么玉米皮究竟是什么？玉米皮真的是玉米脫下的皮嗎？下面就由小編告訴大家，玉米皮是什么。
玉米皮是什么
玉米皮，是玉米深加工企業生產的一種副產品。即將玉米顆粒經過浸泡后進入淀粉生產過程，后經洗滌、擠水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質等。 玉米經過浸泡、破碎后分離出來的玉米表皮，含蛋白質、淀粉含量較高，主要用于飼料行業；普通玉米纖維經過添加玉米漿后干燥而成的產品即為加漿纖維，蛋白含量可達16%（干基）以上，主要用于生產飼料。將玉米皮用酶水解后制成膳食纖維，膳食纖維又稱第七營養素，具有保濕吸水，在體內能生成溶膠和凝膠，延遲食物成分在消化器官內的擴散，促使延緩糖分的吸收及對無機質及有機質的吸收。
玉米皮又稱玉米纖維，占玉米籽粒重量的10％ ～14％。通常含淀粉25%“40%,粗蛋白質3%”6%,粗脂肪3%“9%,纖維素20%”25%,半纖維素35%“40%,木質素和果膠5%”7%.不屬于蛋白質飼料，營養價值與麥麩相當�？梢源嫘←滬熥黠暳嫌�。
玉米皮的功效與作用
玉米皮保護玉米營養
買玉米的時候最好帶著玉米皮，這樣吃才能更營養。外層的玉米皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚玉米皮剝掉，留下最內層的兩層薄玉米皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。
玉米皮編織
玉米皮還可以編成工藝品，用玉米皮編的工藝品天然無污染，又比較美觀，玉米皮工藝品很快打開了許多國家的銷售市場。
減肥防癌降血壓
減肥食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
玉米皮是什么？看了上面的文章大家應該了解到玉米皮是玉米經過深加工后產生的一種副產品，擁有很多的作用。小編不過大家，玉米皮雖然you7很多的植物纖維，可畢竟不是主食，千萬不要多吃喲。