菜籽油好吃嗎

菜籽油好吃嗎？菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。那么，菜籽油是否好吃呢？讓我們來了解一下。

菜籽油好吃嗎

好吃。優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。菜籽油營養價值較高，所含的營養成分能很好地被人體吸收，對人體非常有益，菜籽油入肝經，可以促進肝臟分泌膽汁，有清肝利膽等功效，還可以可以降脂減肥。長期食用對人體沒什么危害，當然，搭配其他油類一起食用能更好的補充人體所需的元素。

菜籽油怎么吃

因為菜籽油帶有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

菜籽油建議食用每天30克，不宜多食。

適宜季節：春、夏、秋、冬

菜籽油的食療作用

1、菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

2、菜籽油有消炎作用：用生的菜籽油治燙傷一定療效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。

3、菜籽油還可養眼：常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

食用菜籽油的注意事項

1.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用；

2.因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜；

3.高溫加熱后的油應避免反復使用；

4.由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。

5.菜籽油味甘、辛、性溫；有冠心病、高血壓的患者應注意少吃。

菜籽油好吃嗎？是的，菜籽油不僅好吃，而且營養豐富哦。中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。建議每天食用菜籽油的用量為30克為宜。