黃油可以直接吃嗎

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口，那么黃油可以直接吃嗎？又有哪些人是不可以吃黃油的呢？

黃油可以直接吃嗎

黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

哪些人不能吃黃油

1、孕婦不宜食用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦最好不要吃黃油。

2、糖尿病人不宜食用

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的。糖尿病患者常見血脂異常，在血糖控制不良時尤為明顯。表現為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量很高。所以對于糖尿病人來說不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黃油營養豐富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪過多的問題，所以不宜食用黃油，增肥的同時也不利于身體健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

黃油的用途

一、增添風味及口感

甜點制作過程中放入黃油其風味和口感也會發生變化。如果喜歡黃油香味的話，發酵黃油更能體現其豐富的風味。派材料中放入黃油，口感會更香脆。將黃油溶化后用打蛋器攪拌，待吸入空氣后會變成奶油狀，放入曲奇及蛋糕質地中，烤后會更蓬松。如果喜歡黃油風味的甜點，可以用起酥油、橄欖油等代替。

三、美味甜點的制作關鍵

甜點制作配方中有明確記錄用無鹽黃油，然后還是有的人會用有鹽黃油代替使用，因其含有鹽分，所以烤好后風味會受到一定的影響。制作甜點是一份要求心思非常細膩的工作，僅僅的數克之差就會改變口感，烤出來的風味也會截然不同。

黃油在國外是很普遍的一種奶制品，具有很高的營養價值，那黃油可以直接吃嗎？它的用途有哪些？黃油一般很少直接食用，主要用作調味品，用于增添風味及口感，是美味甜點的制作關鍵。