小茴香其實不僅屬于一種作料，還是一種蔬菜，在平時的飲食上，這種茴香籽的藥用價值還是很豐富的，其中不僅含有了大量的營養元素，還能夠幫助人們治療一些疾病。，下面我們就去看看茴香籽的藥用價值究竟包含了哪些吧。只有這樣，對于我們的飲食才有益處。
茴香籽的藥用價值還是很豐富的。不僅如此，在飲食上，茴香其實含有不少的營養元素，比如，在平時的飲食之中，這種茴香籽含有的主要成分其實就是蛋白質，以及大量的脂肪，還有很多的膳食纖維，茴香腦，小茴香酮、茴香醛等。
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50%～60%，a-茴香酮18%～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%。
可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
因為我們在看了上述的知識介紹之后，知道這種甜茴香籽也是被稱為是一種小茴香籽，這種蔬菜，主要是產生在了英國，屬于是一種花科植物茴香的種子，含有甜茴香酮、茴香腦等化學成份。且本身的茴香籽的藥用價值比較豐富，希望我們要了解。