生活中，每一樣菜肴都需要油，比如炒菜、涼拌菜等，如果沒有油就會很難吃。油的種類多種多樣，市場上有一種油叫調和油，那調和油的好處有哪些呢？讓我們一起來看看。
調和油基本介紹
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
調和油的好處
1、養胃健胃、、排毒解毒、開胃消食
2、油酸主要供熱量，亞油酸促進生長發育治創傷，亞麻酸清洗血管，補充大腦眼睛亮。
很多人在現實生活中也是能夠吃到調和油的，但是買調和油的時候一定要注意挑選，要選擇油酸、亞油酸以及亞麻酸都含有的調和油食用，這樣的調和油對我們的身體才有好處。否則那些壞品質的調和油吃多了容易導致身體生病，危害健康。
不管是哪種類型的調和油，多半都是4∶1的健康調和油，所謂的4：1其實就是指其中含有4份亞油酸、1份亞麻酸的天然植物食用油。這種食用油不僅可以從數量上保證人體每天對2個必需脂肪酸的需求，除此之外還可以從質量上達到均衡營養的目的。而且在這種調和油中還含有大量的亞油酸、亞麻酸，這些都是人體所必須的不飽和脂肪酸。
而且這些都是人體不能自身合成的物質，因此必須要依靠膳食補充。如果亞油酸攝取過量而亞麻酸攝入量不足的話，將會嚴重影響人體健康。
調和油的營養價值
調和油是將幾種油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物結構很復雜，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每種調和油只能說明該油中的脂肪酸比例，不可能計算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量，所以調和油的營養價值和口感很難說比單品種油好。
調和油怎么吃才健康
現在越來越多人喜歡買調和油，他們聽說脂肪酸攝入要平衡，并認為調和油就是把幾種食用油混合搭配在一起，肯定比較平衡，很健康，而且價格也很實惠，值得推薦。調和油真那么好嗎，烹調油又該如何搭配才能吃出平衡和健康？
《中國居民膳食指南2007》中建議“應經常更換烹調油的種類，食用多種植物油”。食用油要多樣化。不要總吃一種烹調油。
這是因為不同的植物油，其脂肪酸組成比例不同，營養方面各有其特點。比如大豆油、玉米油含亞油酸較高，但油酸比例低；橄欖油和菜籽油含油酸較高，但亞麻酸和亞油酸比例高；亞麻籽油、紫蘇油、火麻仁油則富含α亞麻酸，但亞油酸和油酸含量不足。由此可見，沒有哪一種食用油是完美的。要想攝入的脂肪酸符合人體需求就必須做到食用油多樣化。
調和油的好處就是以上內容了，調和油雖然好吃有營養，但一定要選對調和油，那些品質差的調和油，不但對身體不利，反而會危害健康，因此，小編建議大家在選購的時候一定要謹慎哦。