椒鹽雞柳色澤金黃，雞肉松軟，是很多人都喜歡吃的一種食物，那大家知道椒鹽雞柳怎么做，椒鹽雞柳的做法有哪些嗎？下面由小編向大家詳細(xì)介紹。
做法一
用料
雞胸肉，雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，辣椒粉，料酒，花椒粉
做法
1.選新鮮的雞胸肉（可以的話盡量選擇去市場買）放冰箱冷凍之雞肉微硬。取出切條裝。
2.用鹽，料酒腌制10分鐘。
3.然后加入攪拌好的雞蛋液。根據(jù)自己的口味放入辣椒粉，胡椒粉等。然后取出沾干淀粉。
4.用濾網(wǎng)篩掉多余的淀粉。
5.放9成熟油鍋里炸。為了口味更好，第一次炸8成熟。在進(jìn)行復(fù)炸二次。出鍋后根據(jù)自己口味可以再加些辣椒粉和花椒粉撒上。
小貼士
雞胸肉凍冰箱后根據(jù)紋路切更好切。在炸的時候可以用上廚房紙這樣就不會太油膩了。
做法二
主料
雞胸肉300克
輔料
洋蔥半個，綠辣椒1個，紅辣椒1個，蔥5根，蒜片4個，雞蛋1個
步驟
1.雞肉加料酒，五香粉，鹽，少于淀粉腌制30分鐘！
2.蔥！辣椒！蒜切段！
3.洋蔥切絲！
4.將腌制的雞柳放入打撒的雞蛋拌勻。
5.鍋中倒入油燒制60度左右開小火準(zhǔn)備炸。
6.將雞柳放干面粉中過一下！進(jìn)油鍋炸！顏色金黃取出！
7.國內(nèi)放油燒熱放蒜！辣椒！洋蔥翻炒！放少許水加鹽翻炒！
8.倒入雞柳！椒鹽翻炒！撒入蔥翻炒即可！
上文對椒鹽雞柳怎么做，椒鹽雞柳的做法的介紹就到這了。椒鹽雞柳消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。大家可以嘗試制作一下。