專家稱：芥末配西蘭花，抗癌的效果會更佳。不知道大家有沒有這樣吃過呢？芥末西蘭花怎么做？怎么做好吃？不用急，方法很簡單，就跟隨小編來看看芥末西蘭花的做法吧。
青芥末西蘭花的做法
材料
西蘭花、海鮮醬油、陳醋、味精、青芥末膏
做法
1.西蘭花沖洗一下，掰成小朵，然后鍋內燒開水加入一小勺鹽，放入西蘭花焯水后撈出，涼水沖涼，撈出。
2.碗中擠入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鮮醬油、陳醋，用筷子順一個方向攪拌均勻，再放入少量味精繼續攪勻。
3.焯好的西蘭花直接蘸著調好的料酒可以吃了。
芥末西蘭花的家常做法
用料
芥末、生抽、植物油、食用鹽
芥末西蘭花的做法
1、西蘭花切小朵
2、燒一鍋開水，加1勺食用鹽，以便保持西蘭花的青色。焯一下西蘭花，瀝干
3、西蘭花擺盤
4、另拿一個碗，倒入1勺生抽，適量芥末，將芥末攪拌均勻后倒到西蘭花上，ok
芥末配西蘭花抗癌效果好
西蘭花堪稱抗癌明星，科學家表示，每周吃西蘭花3—5次，可有效發揮其抗癌作用。在《英國營養學雜志》上看到一則最新研究獲知，美國伊利諾伊大學學者最新研究發現，吃西蘭花時如加點芥末，其抗癌效果會更強大，并且越辣效果越明顯。
究其原理，學者表示，發揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營養學教授伊麗莎白？杰弗里教授指出，雖然微生物能在結腸釋放蘿卜硫素，但結腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，能使蘿卜硫素在上消化道內更好地吸收，因而抗癌作用會增強。除芥末以外，可增強西蘭花抗癌作用的食物還包括：蘿卜、卷心菜等。
芥末西蘭花怎么做？在看了小編為大家介紹的芥末西蘭花的做法之后，相信都學會了吧？可以起到抗癌的效果哦，建議大家日常多多食用。