芥末蝦是一道菜肴，主要是用蝦，色拉油，鹽等調(diào)料炒制而成。不知道這樣的吃法大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？要想經(jīng)常吃，還得會(huì)做，那么，芥末蝦怎么做好吃呢？今天，火爆網(wǎng)的小編將為大家介紹下這芥末蝦的做法。
芥末蝦的做法
用料
主料：蝦20只
輔料：雞蛋1個(gè)、面包糠適量
調(diào)料：食鹽半茶匙、淀粉3湯匙、沙拉醬2湯匙、芥末醬1湯匙
芥末蝦的做法
1.鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘
2.蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠
3.鍋中放油，待油溫6成熱時(shí)放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油
4.取一個(gè)小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻
5.用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃
芥末大蝦的做法
新鮮大蝦1只。調(diào)料色拉油1000克。1、鹽1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半只，香油2克。2、芥末汁：沙拉醬50克、煉乳20克、黃芥末10克調(diào)制而成（調(diào)制時(shí)先將芥末粉用開(kāi)水調(diào)勻，然后加入煉乳和醬）。
做法：
1、大蝦去頭、切尾，抽去沙線后去皮切成蝦球，將調(diào)料1中的用料混合后（生粉除外），放入蝦球腌漬10分鐘，然后裹上生粉。
2、鍋中放油燒至四成熱，放入蝦球小火浸炸至金黃色起鍋，然后下蝦頭和蝦尾小火炸熟撈出。
3、蝦球擺放盤中間，大蝦頭尾分別擺兩頭呈蝦的身形，淋上調(diào)料2中調(diào)制好的芥末汁即可。
芥末食用禁忌
1.芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎癥、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。
2.高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
3.孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無(wú)雜質(zhì)者為佳品，芥末不宜長(zhǎng)期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右，當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。
芥末蝦的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，看了以上的介紹，大家不會(huì)再問(wèn)芥末蝦怎么做好吃了吧？吃貨們又有口福嘍，喜歡的朋友趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！