葛根是什么？葛根的作用與功效？葛根粉在我們生活中還是很常見的，葛根粉是怎么來的？葛根是什么？葛根與葛粉一樣嗎？葛根與葛粉的區別在哪兒？葛根的作用與功效有什么？我們來看下文：
葛根是什么
一、葛根的基本介紹
葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。可作為藥物應用。早在堯、舜、禹時期，人們就已經開始利用葛藤制麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊制作于新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。
二、葛根的成分
葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉（新鮮葛根中含量為19～20%）。
甘葛藤的干根含淀粉37%。
三裂葉野葛藤的根部含淀粉15～20%。
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。
葛根的作用與功效
葛根中富含葛根素、多達13種異黃酮類，為天然的植物雌激素，植物雌激素可以促進乳房的發育，對于青春期自身雌激素不足的女孩可以通過吃葛根粉、片來補充體內雌激素，使乳房發育更加豐滿完美，使身材更加豐潤。到了更年期的女性吃葛根粉補充體內雌激素分泌的不足，保持身體年輕活力，嫩滑肌膚。和青木瓜配合一起吃，效果更好更持久。
葛根的作用功效
1、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積；
2、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷；
3、對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病；
4、對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病；
5、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
葛根的營養價值
葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。
常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
葛根的副作用
葛根總黃酮的LD50高達（0.738～1.00）g/kg，臨床上葛根的用量高達（45～60）g/d，也未見任何毒副作用。史紀蘭等對葛根素的注射液進行了藥物的短期致突、致畸試驗，結果表明，無致突，改畸作用。這說明，葛根是一種低毒性，高安全性的野生植物，可望成為新的藥食用植物。
葛根與葛粉的區別
從名詞上來講，野葛根保健品還是沒加工過的植物、可以用來煮飯，做魚的搭配。功效：野葛根保健品巨大的地下塊莖積蓄了包含有異黃酮（異黃、酮苷、大豆甙元、金雀異黃甙、異黃酮木堿和葛根保健品黃素）的“植物雌激素”（植物激素）及其衍生物。盡管做了來麻煩，但還是能夠起到不錯的作用的。
而葛根保健品粉的話，只通過對原葛根保健品加工出來的粉狀產品。類似淀粉，都有同一功效，但葛根保健品粉需要沖調，成粘稠狀后才可食用。并且也方便食用。
同時有的葛根保健品粉還擁有、美容的功效，最適合女生食用、而葛根保健品粉還有下火的作用。有的同學，食用葛根保健品粉還祛痘成功了呢。所以，葛根保健品粉所擁有的一些功效，可能是看個人體質才能顯現出來呢。
當然也有同學埋怨食用之后沒效果，我之前也說過，不是每樣東西都適合自己。就像有的人吃減肥藥能減肥，有的吃減肥藥無效。一個道理。不過，我覺得大家應該多多運動，特別是女生。不運動的女生，體質差，經常無力，鬧騰一會就不會動了。非常杯具。所以，建議大家多多運動。
葛根是什么？葛根的作用與功效？葛根有好處也不可避免地存在些副作用！不只是葛根、葛粉，任何食物都會有它的兩面性，我們在日常飲食中一定得多多注意正確食用！