三門(mén)青蟹因?yàn)槿赓|(zhì)肥美、肉多殼薄，所以很是受人們歡迎，但問(wèn)題是，三門(mén)青蟹好像不是隨時(shí)都有的呀，這樣我們就必須要了解三門(mén)青蟹什么時(shí)候最肥了。那么三門(mén)青蟹什么時(shí)候最肥呢？
三門(mén)青蟹什么時(shí)候最肥
一般來(lái)說(shuō)，三門(mén)青蟹最肥的時(shí)候應(yīng)該是在中秋節(jié)前后，所以每每秋季時(shí)分，我們就能看到大批量的三門(mén)青蟹上市，那些售賣(mài)三門(mén)青蟹的攤位也是人頭攢動(dòng)。
不過(guò)這時(shí)候購(gòu)買(mǎi)三門(mén)青蟹也要小心了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)也是三門(mén)青蟹交配產(chǎn)卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相對(duì)的沒(méi)有那么好。所以在挑選三門(mén)青蟹的時(shí)候也要悠著點(diǎn)。
其實(shí)我們沒(méi)有必要特意的關(guān)注三門(mén)青蟹什么時(shí)候最肥，當(dāng)看到它大批量上市的時(shí)候，就能知道這是青蟹成熟的季節(jié)，至于是否最肥，那就要看個(gè)人的挑選技巧了。
三門(mén)青蟹怎么鑒別好壞
三門(mén)是浙江臺(tái)州的一個(gè)縣，這里出產(chǎn)的青蟹肉質(zhì)肥美、肉多殼薄，而且產(chǎn)量很大，是著名的“青蟹之鄉(xiāng)”。但是，對(duì)三門(mén)青蟹不了解的人，對(duì)其存在一定的誤區(qū)，以至于無(wú)法鑒別三門(mén)青蟹的好壞，下面我們就帶領(lǐng)大家走出誤區(qū)，也順便看看三門(mén)青蟹怎么鑒別好壞。
1、青蟹不是越大越好。很多人覺(jué)得既然三門(mén)青蟹很肥美，那應(yīng)該很大吧，其實(shí)并不是。很多大個(gè)的青蟹反而肉質(zhì)沒(méi)那么緊致，一般好的青蟹是那種二三百克體重的。
2、舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說(shuō)明比較肥滿(mǎn)。反之則不飽滿(mǎn)。
3、青蟹底部呈白色甚至透明狀的代表蟹剛剛換完殼，由于換殼時(shí)消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多；底部較臟的往往肉比較肥滿(mǎn)。
4、青蟹買(mǎi)回家若不馬上吃，不能放冰箱，最適宜的溫度為8到18℃，青蟹在5℃以下39℃以上短時(shí)間內(nèi)會(huì)致死。如果要保存，可放陰涼濕潤(rùn)處，每天用18‰鹽水浸泡5分鐘，一般可活3到5天。最長(zhǎng)可活5到10天。
三門(mén)青蟹多少錢(qián)一斤
三門(mén)青蟹無(wú)論是味道還是價(jià)錢(qián)，都當(dāng)?shù)闷稹拔锩纼r(jià)廉”這幾個(gè)字，味道很贊不用說(shuō)，至于價(jià)格，也是普通家庭消費(fèi)得起的。那么三門(mén)青蟹到底是多少錢(qián)一斤呢？
一般的三門(mén)青蟹，價(jià)格在50-70元一斤左右，而在三門(mén)青蟹節(jié)的時(shí)候，價(jià)格還會(huì)有所降低。當(dāng)然了，不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有一定的變化，這個(gè)不是人為就能控制的。
有人說(shuō)這樣的價(jià)格還叫便宜嗎？相對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格真的算得上是便宜了，要知道，陽(yáng)澄湖大閘蟹一斤就會(huì)賣(mài)到140-160元了。
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