豬大腸是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，它的做法也有很多種，其中常見的有燒、燴、鹵、炸，那么豬大腸什么人不能吃呢？一起來了解一下吧。
豬大腸什么人不能吃
豬大腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者不宜多吃，孕婦也不宜多吃。
豬大腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
豬大腸的選購方法
豬大腸的選購要點(diǎn)：新鮮豬腸——呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。變質(zhì)豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
另外，還需要注意以下幾點(diǎn)：
1、掌握好購買時(shí)間。一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會(huì)兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
2、選好購買地點(diǎn)。一般來說，豬大腸超市里貴一些，集市上的相對(duì)便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價(jià)格，相信能買到物美價(jià)廉的豬大腸的。
3、摸摸豬大腸的腸體。豬大腸如果處理不好，腸體會(huì)很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當(dāng)然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個(gè)塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
4、仔細(xì)聞聞氣味。一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對(duì)人體不利，這樣的豬大腸不要買。
5、看好顏色。新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，不宜購買。
豬大腸的異味怎么祛除
方法一
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、反復(fù)用清水沖洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥腸要用冷水煮。
5、煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
方法二
1、把腸頭翻過來，用水沖著翻，借著水的沖勁，很容易就把腸子翻過來了。
2、翻過來的肥腸，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥腸放在加有白醋和面粉的水里，反復(fù)搓洗，搓洗干凈。
4、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
5、用酸菜水洗豬腸，只需兩孕婦可以吃酸菜炒豬大腸嗎次，其腥臭味便可基本消除。
6、把肥腸用半罐可樂腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
7、放在清水里漂洗干凈，并浸泡。
以上就是豬大腸什么人不能吃的相關(guān)介紹，豬大腸雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但一定要記得豬大腸的食用禁忌哦。