很多人喜歡食用雞心，但是用雞心做菜時一定要處理干凈，那么怎么處理雞心？今天小編就為大家介紹一下處理雞心的實用小技巧，一起來看一下吧。
怎么處理雞心
1、先把買回來的雞心放在菜板上，用刀從雞心的尖頭部分片開，為了美觀的話可以只片到一半的位置。
2、用手掰開片好的雞心，你會清楚的看到雞心的動脈部分，這個部分最好切除掉，否則吃的時候會影響口感。
3、把雞心里面比較明顯的血塊挑出來，然后放在清水里反復揉搓，最后再用流水把雞心沖洗干凈，主要是把雞心殘留的血塊去除干凈。
4、洗凈的雞心用蔥絲、生姜絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鐘，或者把雞心放在開水里加料酒焯去腥味。
經過上述方法處理的雞心就可以用來做菜了，做出的雞心菜保證會好吃而且不腥。
雞心的清洗方法
1、雞心買回來可以用鹽和小蘇打搓，再洗干凈。
2、用鹽巴洗，有人經常這樣洗，保證干干凈凈的。
3、中間切開洗凈里面的血，切兩半，去掉血并清理干凈。
雞心怎么去味
1、用檸檬汁腌制，這樣不僅能去除雞心的異味，而且能讓它更脆嫩。
2、把雞心先焯水，也是去除雞心異味的，在水里加點料酒和老姜，雞心異味去除的非常干凈。
3、把雞心用大蔥，高度白酒，陳醋，浸泡6小時，然后撈出來，這樣是去除雞心異味非常有效果的。
4、雞心買回來可以用鹽和小蘇打搓，再洗干凈，這樣異味會祛除非常的干凈。
怎么處理雞心？以上就是小編今天為大家介紹的一些實用方法，大家在做雞心的時候可以試一下，看看哪種方法最簡單、最有效，嘗試過之后才會知道哦。