三門青蟹是什么？三門青蟹什么時候上市？三門青蟹種質(zhì)資源純正，生長環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細嫩，具有很高的藥用價值和美容功效。根據(jù)當?shù)厝朔Q，秋天9到10月是吃三門青蟹的最佳時間段噢！對于三門青蟹你了解多少呢？
三門青蟹是什么
三門青蟹，學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，產(chǎn)自浙江中部沿海的三門灣畔。三門青蟹的產(chǎn)地三門縣屬亞熱帶季風氣候，產(chǎn)區(qū)內(nèi)氣候溫暖濕潤，四季分明，無明顯嚴寒酷暑，年平均氣溫16.8℃。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對三門青蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年起對三門青蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。
其主要特征是：青背、黃肚、金爪、緋鉗，殼薄、螯大，蟹黃黃白色，脂膏橙黃色，蟹肉潔白細嫩。三門是指浙江省三門縣，青蟹是三門縣的特產(chǎn)。三門青蟹種質(zhì)資源純正，生長環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細嫩，具有很高的藥用價值和美容功效。餌料以尋氏肌蛤、紅肉藍蛤、鴨咀蛤、淡水螺螄等動物性飼料為主，可通過池塘內(nèi)人工增殖或人工采捕投喂方式解決；也可投喂專用配合飼料。日投餌量視青蟹的個體大小和不同生長時期調(diào)節(jié)，個體越小，所占比例越高。
根據(jù)當?shù)厝朔Q，秋天9到10月是吃三門青蟹的最佳時間段，而9月則是三門青蟹最為肥美的季節(jié)。正所謂“秋風起，螃蟹肥”。
三門青蟹什么時候上市
一般三門青蟹最肥的時候應(yīng)該是在中秋節(jié)前后，所以每每秋季時分就能看到大批量的三門青蟹上市，那些售賣三門青蟹的攤位也是人頭攢動。不過這時候購買三門青蟹也要小心了，因為這個時節(jié)也是三門青蟹交配產(chǎn)卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相對的沒有那么好，所以在挑選三門青蟹的時候也要注意著點。其實完全沒有必要特意的關(guān)注三門青蟹什么時候最肥，當看到它大批量上市的時候就能知道這是青蟹成熟的季節(jié)，至于是否最肥就要看挑選技巧了。
三門青蟹多少錢一斤
三門青蟹無論是味道還是價錢，都當?shù)闷稹拔锩纼r廉”這幾個字，味道很贊不用說，至于價格，也是普通家庭消費得起的。那么三門青蟹到底是多少錢一斤呢？
一般的三門青蟹，價格在50-70元一斤左右，而在三門青蟹節(jié)的時候，價格還會有所降低。當然了，不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場價格會有一定的變化，這個不是人為就能控制的。
有人說這樣的價格還叫便宜嗎？相對陽澄湖大閘蟹來說，這個價格真的算得上是便宜了，要知道，陽澄湖大閘蟹一斤就會賣到140-160元了。
三門青蟹怎么挑選
三門青蟹的成熟期比大閘蟹來得早許多，每每大閘蟹還未成熟之際，三門青蟹便是螃蟹市場的主角，更是席上不可或缺的美味。但是鮮少有人能挑好肥美的三門青蟹，原因自然是不在行啦！下面我們就讓內(nèi)行人叫你怎么挑選出品質(zhì)好的三門青蟹。
1、在挑選公蟹的時候，以兩三百克體重為宜。個頭太大的青蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過的，肉質(zhì)不夠鮮美緊致。
2、舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿。反之則不飽滿。
3、青蟹底部呈白色甚至透明狀的代表蟹剛剛換完殼，由于換殼時消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多；底部較臟的往往肉比較肥滿。
三門青蟹是什么？三門青蟹什么時候上市？三門青蟹與陽澄湖大閘蟹是兩種極具地方代表性的蟹種，因肉肥味美而受到眾人的歡迎，三門青蟹上市季節(jié)，美味當然不容錯過哦！