牛里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉是大家很喜歡的肉類之一，牛肉不同于豬肉、雞肉，它屬于紅肉中較為溫補(bǔ)的肉類，牛里脊肉的牛肉的一種，那么牛里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？一起來了解一下吧。

牛里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉不同于豬肉、雞肉，它屬于紅肉中較為溫補(bǔ)的肉類，可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，消除水腫，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎。和豬肉相比，牛肉所富含的蛋白質(zhì)以及氨基酸，更能滿足人體的需要，能增強(qiáng)人體免疫能力和機(jī)體抗病能力，有助于人補(bǔ)血、修復(fù)組織，尤其對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后、病后需要調(diào)養(yǎng)的人們有極大的幫助。隆冬時(shí)節(jié)進(jìn)食牛肉，可以起到暖胃健脾的功效。

牛肉味甘，性平，歸脾。不同的牛肉也有不同的區(qū)分和功效，水牛肉可安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。牛肉加紅棗燉服，有助肌肉生長和促傷口愈合。

牛里脊肉是牛的哪個(gè)部位

牛里脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質(zhì)細(xì)嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。

牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次于豬肉，是中國人食用第二大肉類食品，其高蛋白質(zhì)和低脂肪，味美肉嫩。做法多樣，口感爽滑，適宜燒烤、香煎、滑炒、滑熘、軟炸等。

牛里脊肉的適宜人群

一般人群皆可食用，每餐食用量不可超過80克，且每周吃一次牛肉即可，吃過多，會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪量，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率，不利于身體健康。

另外特別適宜：

生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人；中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人。

不適宜人群：

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

以上就是牛里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)解了，牛里脊肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感也非常好，但的牛里脊肉的食用禁忌也是不可忽視的哦。