韭菜，是人們日常生活中常見的食材，尤其是在北方，人們更是愛好韭菜。用韭菜炒雞蛋，做韭菜餡餅，韭菜餡包子等都是人們喜愛吃的食物。那么韭菜餃子怎么做才好吃呢？下面就一起來看一下韭菜餃子的做法吧。
韭菜餃子怎么做才好吃
原料：韭菜500克，雞蛋5只，粉絲適量。
食用油：香油2小勺。
調味料：姜末適量，海鮮醬油兩勺，花椒油五小勺。
做法步驟：
1、粉絲用溫水泡發或用開水煮軟均可，撈出瀝水后切成細細的碎末，待用。
2、處理好的韭菜放入餡料盆里，先加入食用油和韭菜拌勻，再加入雞蛋碎、粉絲碎末和調味料拌勻后即成餡料。
韭菜餃子的做法
原料：韭菜400克，雞蛋3只，海米40克，豆腐皮150克。
食用油：香油1茶匙。
調味料：白糖1茶匙，味精1/4茶匙。
做法步驟：
1、豆腐皮剁碎待用，海米用清水泡發后擠干水分。
2、韭菜加香油拌勻后，再加入剁碎的豆腐皮、擠干的海米和炒好的雞蛋碎。
3、最后加調味料拌勻即成餡料。
韭菜雞蛋餃子餡的做法
原料：韭菜300克，鮮蝦160克，雞蛋3個約120克，水發木耳90克。
食用油：香油17克。
調味料：五香粉1克，雞精2克，料酒5毫升，鹽1克，胡椒粉1克。
準備工作：
1、鮮蝦剝成蝦仁并挑去蝦線，洗凈后切成小粒，用料酒、鹽和胡椒粉稍微腌制一下。
2、木耳剁成碎末。
做法：韭菜加香油拌勻后，再加入鮮蝦、雞蛋和木耳，最后加五香粉和雞精拌勻即可。
韭菜餃子怎么做才好吃？以上就是一些韭菜餃子的做法啦。另外，很多人為了防止韭菜出水，會把韭菜切碎后加鹽腌制10分鐘，殺出汁水后再用紗布包起來擠干，這種做法會損失韭菜中的很多營養成分，不建議采用哦。