凍帶魚是將新鮮的帶魚直接冷凍而成的，這樣便于保存的哦，很多人不知道帶魚怎么清洗干凈，凍帶魚是很常見的海鮮食品，超市一般就有賣的，那凍帶魚怎么處理？超市買的凍帶魚怎么洗呢？
凍帶魚怎么處理
凍帶魚的處理方法很多，下面就教大家兩種比較簡單的凍帶魚怎么處理方法，希望大家喜歡。
方法一
放在水里化凍，解凍后清理內(nèi)臟還有魚腮，注意清理時(shí)魚腹部的血一定要清理干凈要不然吃的時(shí)間魚會(huì)有苦味。清理干凈后用水沖一下然后切成段（大約五到十公分長就行），然后放在盆里放上大料、鹽、醋、醬油、蔥花、姜、蒜末、雞精，攪拌一下，放半個(gè)小時(shí)左右入味。然后就可以做了，如果是煮的話，開鍋后加點(diǎn)白酒可以除腥。
方法二
帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會(huì)很快被去掉。不過建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~的鮮美。
帶魚味道比較醒，清水很難洗干凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。
超市買的凍帶魚怎么洗
1、一般來說，帶魚買回來都是冰凍的，在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。
2、然后將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開。
3、然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟
4、然后小心扯出來，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來
5、然后去腮，也可以一開始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。
帶魚和什么搭配吃最好
1、帶魚和木瓜
兩者搭配有營養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效。
2、帶魚和豆腐
二者同食，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、生乳之功效。
3、帶魚和黑木耳
二者同食，有預(yù)防慢性疾病之功效。
4、帶魚和苦瓜
二者同食，有保護(hù)肝臟之功效。
帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。選購帶魚時(shí)，以體表有光澤、磷不易脫落為宜。
凍帶魚怎么處理？超市買的凍帶魚怎么洗呢？以上就是相關(guān)介紹了，帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長形似帶子而得名，以山東舟山產(chǎn)的為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。