在日常生活中，很多人喜歡喝綠豆湯。綠豆湯有很好的清熱解毒的功效，不過也要適時適量。那么綠豆湯可以天天喝嗎？綠豆湯可以長期喝嗎？一起來了解一下吧。
綠豆湯可以天天喝嗎
適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
綠豆湯一次喝多少合適
每次的標(biāo)準(zhǔn)大概是1小杯，250ml左右。
綠豆湯的做法
綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。
用料：
綠豆100克、水適量、白糖少許。
做法：
1、取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)。
2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間。大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續(xù)水。
3、綠豆很容易就煮開花了，這時候再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據(jù)個人口味加糖。
小貼士：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
3、綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，但孕婦不能多喝，不適合長期喝，要注意控制量，尤其是孕前三個月，最好是不要喝。
功效：綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。
綠豆湯為什么煮出來是紅色的
綠豆湯煮出來是紅色的主要是氧化變色所致。
綠豆的外皮上含有很多的抗氧化性的酚類物質(zhì)，在水煮時這些酚類物質(zhì)便會溶解在湯水中，呈綠色，但是在接觸到空氣中的氧氣后便會被氧化聚合，綠豆湯也會慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色。
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