海膽好吃嗎，海膽吃起來什么味道

海膽很多人都喜歡吃，但是也有人不愛吃，不過海膽的營養價值很豐富哦，那么海膽好吃嗎？海膽吃起來什么味道？一起來了解一下吧。

海膽好吃嗎

小時候海膽都生吃，超級鮮好吧！因為鮮美吃到嘴里會有一點甘甜，但是不喜歡生吃時的黏液，看樓上幾位說沒有味道，怎么會沒有味道尼？現在怕寄生蟲都蒸熟了吃，熟后沒有粘液肉質彈彈的很香很鮮，不好的會發苦，比蟹黃好吃太多了，蟹黃是棉棉的。我覺得北方的海鮮比南方好吃太多了，有次去廈門吃海鮮，海鮮很大可是肉很死也不鮮，北方的海鮮不放鹽也會有自然鮮美的味道，我覺得大概是跟海水的溫度和海鮮生長快慢有關。

海膽吃起來什么味道

海膽味道很鮮美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感覺很爽口。

個人覺得不要吃的太快，慢慢的，一勺一勺蘸上調料細細品味。那種感覺要比你說的這個味道好很多。您可以試一試！謝謝。

海膽生吃味道很鮮美。吃海膽主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那個黃色的東西，一共有五塊。一般都是生吃的。

海膽的營養價值

海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。

1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。

2.海膽殼也是很好的藥材，味咸；性平；小毒。

海膽的食用禁忌

不能與寒涼食物同食

海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

食用海膽需要煮熟

海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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