經常吃荔枝的人應該都知道，荔枝買回來后要想放的時間長，就要泡水里才行。那么，荔枝為什么要用水泡呢？荔枝用什么水泡的？下面就隨小編一起來了解一下吧。
荔枝為什么要用水泡
荔枝在二三十度的氣溫下，室外保存一兩天就會變質。而且，荔枝不放在水里的話很容易干掉。
荔枝屬性特殊，離不開水，不然外觀顏色就會發生褐變，放水里可以保鮮，并且存放的時間可以更久。
荔枝不易儲藏與它的結構和生長環境有一定關系。荔枝的外果皮看似可以提供額外的防護，但實際上它的組織疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮與中果皮之間的細胞含有多酚類物質，如果碰到多酚氧化酶和過氧化物酶，也很容易發生褐變。
另外，荔枝也很容易被各種微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐變的原因之一，而且還會造成腐爛變質。如果不對荔枝進行任何防腐保鮮處理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
荔枝用什么水泡的
1、泡冰水
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里。這樣做主要是為了保鮮。因為荔枝如果不放在冰水里保鮮，因為它本身糖分很多，那么很快就容易招來許多喜甜食的小飛蟲，用不了一會兒，就壞掉了。
做法：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進保鮮袋，扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里，這種方法可以保證短時間內荔枝不變色。
2、泡鹽水
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以，不剝皮要泡半小時。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用，吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。
新鮮荔枝怎么保鮮
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下，把已經開始霉變的荔枝扔掉，要不然細菌會直接攻擊其他健康的荔枝。
第二步：將荔枝的枝干剪掉，因為枝干會吸收荔枝的水分，不利于保鮮。然后將荔枝分成小份用袋子裝起來，最好是密封。
第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。
荔枝為什么要用水泡？荔枝用什么水泡的？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲哦。