想要做出美味鮮嫩的燒烤，就要搭配好燒烤調料，那么大家知道燒烤配料如何調制嗎？燒烤配方調料怎么做呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
燒烤配料如何調制
胡蘿卜醬
——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
豆醬
——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制。
番茄醬
——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
甜面醬
——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
烤肉醬
——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
麻辣醬
——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
酸梅醬
——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
蘋果醬
——蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
五味醬
——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
蒜泥醬
——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
燒烤配方調料怎么做
1、調味醬
調味醬一般不是燒烤專用，其他種類的熟食也可以用它來佐食。市面上可以供選擇的醬有番茄醬、甜面醬、麻醬、豆醬等，在各大超市都可以買到。
2、燒烤佐料
在燒烤中使用佐料可以增加食物的調味和口味，主要有孜然、椒鹽、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜和白芝麻等。
3、孜然
孜然在燒烤中占量不可惑缺的地垃，是燒烤的一種最常見的調味料尤其在烤肉類中基本都一定要用到。配料：主要是由一系列香料磨制而成，例如：八角、桂皮、茴香等。
4、椒鹽
椒鹽在烹飪中也占有無可厚非的地位，也是比較常見的調味料。它既可以自行制作，也可以市場購買。自制方法的方法是用中小火將鹽與花椒顆粒炒至約一到兩分鐘，直到花椒香氣味濃郁溢出，就可以盛起待涼即可。配料：椒鹽一般都是用花椒粒、碘鹽和芝麻等炒制而成。
5、胡椒粉
胡椒粉也是肉類燒烤中不可或缺的調料。胡椒粉是種植在熱帶地方，成熟后將胡椒果實研磨成粉末，區分為白胡椒粉和黑胡椒兩種。黑胡椒粉是由還沒有成熟的果實加工而成的，白胡椒粉是成熟后采購的果實采摘加工而成。配料：胡椒粉，同時也含也有少量的芳香油，粗脂肪、粗蛋白及可溶性氮。
6、辣椒粉
辣椒粉在燒烤中也是很常用的調味料，廣泛適用于各類燒烤食材上。配料：辣椒粉是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾磨成細粉而成的混合物。
7、蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂是由采集植物蜜腺液分泌的釀成，它是具有天然營養的調味料和食品，在燒烤中放一些蜂蜜味道更佳。配料：單花蜜、花蜜等各種天然蜂蜜汁液。
8、白芝麻
芝麻有黑白兩種之分，取油應以白色為主，食用則以黑色為最佳。在燒烤中調味還主要依賴白芝麻。配料：純白芝麻。
這樣吃燒烤才更安全
1、因為嘌呤具有良好的水溶性，所以先將燒烤食材用清水多洗兩遍，海鮮、肉類等盡量用水浸泡一會；
2、提前腌制，最好不要放雞精和海鮮醬油，烤制過程中應避免再多放佐料；
3、燒烤流出的汁液中也有高含量的嘌呤，吃之前用吸油紙擦一下；
4、中途加炭應避免燃燒不充分，別邊烤邊反復刷油、澆水，這樣做產生大量煙含苯并芘等；
5、烤肉時先用烤肉醬浸泡或涂抹，可以保護肉塊不會驟然受到高溫而烤焦；
6、搭配吃些綠葉菜和新鮮水果。
燒烤配料如何調制？燒烤配方調料怎么做？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。